دسته بندی
طرز تهیه چيكن ماسالا(غذاي هندي)


مواد لازم:
فیله سینه مرغ که در مکعبهای ۱ اینچی خرد شده=2عدد
پیاز متوسط که نازک و ریز خرد شده=۱ عدد
گوجه سایز متوسط که ریز خرد شده=۲ عدد
فلفل سبز که ریز خرد شده=۲ عدد
زیره سبز=۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل=۱/۴ قاشق چایخوری
زرد چوبه=۱/۴ قاشق چایخوری
روغن زیتون=۳ قاشق سوپخوری
برگ گشنیز برای تزئین= مقداری
زنجبیل تازه ریز شده=۱ قاشق چایخوری
سیر ریز شده=۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز خشک شده=۱ عدد
تخم گشنیز=۲ قاشق چایخوری
گرم ماسالا ( نوعی ادویه هندی )= ۱/۴ قاشق چایخوري
طرز تهيه:
1. ابتدا در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را مقدار روی حرارت تفت می دهیم.
2. سپس زنجبیل ، سیر ، تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را به کمک ماشین غذا ساز کامل له می کنیم تا به شکل در بیايد.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه می ریزیم ، زیره را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم .
4. پیاز را اضافه می کنیم تا در روغن خوب سرخ شود و طلایی رنگ شود.
5. فلفل سبز را اضافه می کنیم به پیاز و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم. سسی که درست کردیم را به همراه پودر فلفل و زرد چوبه و نمک به پیاز اضافه می کنیم.
6. گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و روي شعله ملایم ميگذاريم تا گوجه آب بیندازد و مرغ را به همراه ۱ پیمانه آب به سسی که آماده شده اضافه می کنیم .
7. در ظرف را گذاشته و شعله را ملايم كرده منتظر مي مانيم تا مرغ خوب پخته شود و آب غذا کشیده شود و غذا به روغن بیفتد . به مدت ۵ دقیقه مرغها را در روغن غذا سرخ و در ظرف کشیده و با برگهای گشنیز تزئین می کنیم. و گرم میل می کنیم.

گردآوری شده توسط: گروه آشپزی و خانه داری ایران فروم
Cloob Print Google+